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醬油脫鹽工藝應用

來源:     作者:      發布時間: 2023-05-26 17:31:56      次瀏覽     

在日益(yi)重視(shi)食品(pin)健康的當下,低(di)鹽(yan)(yan)醬(jiang)油(you)(you)的市(shi)場需(xu)求(qiu)日益(yi)增長。一般釀造醬(jiang)油(you)(you)的氯(lv)化鈉含量在170g/L左右,可(ke)以通過電(dian)滲(shen)析脫鹽(yan)(yan)濃縮后(hou),在保(bao)證(zheng)醬(jiang)油(you)(you)口感不受影響的前提下電(dian)滲(shen)析淡(dan)水側可(ke)以得到氯(lv)化鈉含量在100g/L的低(di)鹽(yan)(yan)醬(jiang)油(you)(you),同(tong)時保(bao)留了醬(jiang)油(you)(you)原液中幾乎所有的營養成分氨基(ji)酸。